Как сообщает Health, чай Эрл Грей содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. Исследования связывают регулярное употребление черного чая с потенциальной пользой для сердечно-сосудистой системы, когнитивных функций и общего состояния организма.
Эрл Грей производят из листьев черного чая с добавлением масла бергамота — цитрусового плода, придающего напитку характерные аромат и вкус. Чай можно пить без добавок либо сочетать с молоком и подсластителями, включая мед, однако при его употреблении необходимо учитывать содержание кофеина и количество бергамотового масла, пишет КТРК.
Чем чай Эрл Грей отличается от других напитков
Основой Эрл Грея служит черный чай, ароматизированный маслом бергамота. Благодаря цитрусовому компоненту напиток приобретает легкий сладковатый вкус и выраженные ароматические ноты.
При этом значительная часть потенциально полезных свойств Эрл Грея связана непосредственно с черным чаем. В нем содержатся биологически активные соединения, включая полифенолы и другие вещества с антиоксидантными свойствами.
Основные особенности напитка:
- основу составляют листья черного чая;
- для характерного вкуса и аромата добавляется масло бергамота;
- напиток содержит природные антиоксиданты;
- в составе присутствует кофеин;
- Эрл Грей можно употреблять без добавок;
- при желании в него добавляют молоко;
- в качестве подсластителя можно использовать мед или другие продукты.
Эрл Грей содержит антиоксиданты
Первым потенциальным преимуществом напитка специалисты называют содержание антиоксидантов. Как и другие разновидности черного чая, Эрл Грей содержит вещества, способные нейтрализовать высокореактивные молекулы, известные как свободные радикалы.
Избыточное количество свободных радикалов способно повреждать клетки. Этот процесс называют окислительным стрессом. Он может способствовать воспалительным процессам и связан с повышенным риском ряда хронических заболеваний.
В черном чае присутствуют несколько важных групп соединений:
- эпигаллокатехин-3-галат;
- теафлавины;
- теарубигины;
- чайные полисахариды;
- другие полифенольные соединения.
Чайные полисахариды представляют собой углеводные соединения с антиоксидантными свойствами. В совокупности эти компоненты рассматриваются как одна из причин потенциальной пользы черного чая.
Черный чай связывают со снижением риска некоторых заболеваний
Вторым возможным преимуществом Эрл Грея называют связь регулярного употребления черного чая с более низким риском ряда заболеваний и состояний. Исследования рассматривают его потенциальное влияние на сердечно-сосудистую систему, некоторые виды рака и риск депрессии.
Некоторые виды рака
Метаанализ 2023 года, включавший данные более двух миллионов человек, показал связь между ежедневным употреблением черного чая женщинами и более низким риском развития рака яичников.
Также у регулярно употребляющих черный чай людей потенциально может быть ниже риск рака полости рта. Возможный механизм связывают с антиоксидантами, прежде всего полифенолами, которые помогают противодействовать окислительному повреждению и поддерживать собственные антиоксидантные системы организма.
При этом подобные результаты исследований показывают статистическую связь и сами по себе не означают, что чай гарантированно предотвращает онкологические заболевания.
Артериальное давление и сердце
Регулярное употребление черного чая также связывают с потенциальным снижением факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследования указывают на возможное снижение:
- систолического артериального давления;
- диастолического артериального давления;
- риска сердечной недостаточности;
- риска инсульта.
Эти данные позволяют рассматривать черный чай как один из напитков, который может быть частью сбалансированного рациона, однако он не заменяет лечение при уже диагностированных сердечно-сосудистых заболеваниях.
Депрессия
Еще одно направление исследований касается психического состояния. У людей, употребляющих более одной чашки черного чая в день, может наблюдаться более низкий риск развития депрессии.
Возможный эффект связывают с присутствующими в чае кофеином и L-теанином. Эти вещества способны влиять на уровень нейромедиаторов, включая дофамин.
Эрл Грей может помогать при физических нагрузках
Третье потенциальное преимущество связано с кофеином. В среднем одна чашка черного чая содержит около 47 миллиграммов кофеина. Это немного больше половины количества, которое может содержаться в чашке кофе.
Кофеин способен повышать уровень энергии и влиять на физическую работоспособность. В частности, его употребление связывают с улучшением:
- выносливости;
- физической силы;
- ощущения бодрости;
- способности поддерживать интенсивность нагрузки.
Количество кофеина в конкретной чашке может различаться в зависимости от сорта чая, объема порции, количества заварки и продолжительности заваривания.
Черный чай может поддерживать когнитивные функции
Четвертым потенциальным преимуществом специалисты называют влияние черного чая на когнитивное здоровье. Его употребление связывают с более низким риском деменции, в том числе болезни Альцгеймера.
Одним из компонентов, который рассматривается в этом контексте, является кофеин. Ему приписывают нейропротекторные свойства, то есть потенциальную способность оказывать защитное воздействие на мозг.
Напитки с кофеином, включая черный чай, также могут временно улучшать отдельные когнитивные функции.
Среди них:
- скорость обработки информации;
- память;
- концентрация внимания;
- кратковременная умственная работоспособность.
Однако наблюдаемая связь между употреблением чая и более низким риском когнитивных нарушений не означает, что Эрл Грей способен предотвращать или лечить деменцию.
Сколько кофеина содержится в Эрл Грее и чем опасен избыток
Для большинства людей черный чай считается безопасным при умеренном употреблении. При этом Эрл Грей содержит кофеин, поэтому количество напитка необходимо учитывать вместе с другими источниками этого вещества в рационе.
Чрезмерным считается потребление кофеина свыше 400 миллиграммов в сутки. Избыток может сопровождаться нежелательными реакциями.
Возможные последствия чрезмерного употребления кофеина:
- нервозность;
- учащенное сердцебиение;
- проблемы с засыпанием;
- бессонница.
Отдельного внимания требует бергамотовое масло. Несмотря на то что именно оно формирует характерный цитрусовый вкус Эрл Грея, его чрезмерное количество также способно вызывать нежелательные последствия.
Поэтому чай Эрл Грей лучше рассматривать не как лечебное средство, а как напиток, который при умеренном употреблении может входить в сбалансированный рацион и здоровый образ жизни.
Напомним, ранее мы писали про пользу арбузной кожуры и пять способов ее приготовления для питания.
