Как сообщает Iamchef, гречка и рис отличаются не только вкусом и способом приготовления, но и влиянием на организм. Эксперты сравнили их пищевую ценность и объяснили, какая крупа лучше подходит для похудения, а какая — для людей с чувствительным пищеварением.
Несмотря на схожую калорийность, продукты по-разному влияют на уровень сахара в крови, чувство сытости и работу желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому выбирать между ними стоит с учетом конкретных целей питания, пишет КТРК.
Почему гречка считается лучшим выбором для снижения веса
По данным специалистов, гречневая крупа содержит больше белка, клетчатки, железа и магния. Кроме того, в ней присутствует антиоксидант рутин, который способствует поддержанию здоровья сосудов. Благодаря сравнительно низкому гликемическому индексу гречка медленнее повышает уровень глюкозы в крови и помогает дольше сохранять чувство насыщения.
Также гречка содержит полный набор незаменимых аминокислот, что делает ее ценным продуктом для людей, придерживающихся спортивного или растительного рациона.
В каких случаях рис остается лучшим вариантом
Белый рис легче переваривается, реже вызывает аллергические реакции и часто рекомендуется детям первого года жизни. Его также включают в рацион при гастрите, синдроме раздраженного кишечника и во время восстановления после заболеваний.
Специалисты отмечают, что по содержанию витаминов и минералов бурый рис значительно превосходит белый, поскольку сохраняет оболочку зерна.
Какую крупу выбрать в зависимости от целей
Эксперты советуют ориентироваться не только на калорийность, но и на особенности организма.
- Гречка лучше подходит:
- для похудения;
- при сахарном диабете;
- во время беременности;
- для длительного чувства сытости.
- Рис рекомендуется:
- после интенсивных тренировок;
- детям раннего возраста;
- при заболеваниях пищеварительной системы.
В результате специалисты пришли к выводу, что для контроля веса и аппетита более предпочтительным вариантом остается гречка, тогда как рис лучше подходит людям с чувствительным пищеварением и в период восстановления после болезни.
Напомним, ранее мы писали про самые полезные сорта сыра для здоровья.
