Как сообщает Health, витамин D играет важную роль в поддержании здоровья костей, иммунной системы и обменных процессов. Специалисты отмечают, что основными пищевыми источниками этого витамина остаются продукты животного происхождения, а также отдельные растительные продукты, обогащённые витамином D.
Потребность в витамине D зависит от возраста и состояния здоровья. Для большинства взрослых рекомендуемая норма составляет около 600 МЕ в сутки, тогда как людям старше 70 лет требуется до 800 МЕ. Повышенное внимание к уровню витамина D рекомендуется людям из групп риска, включая пожилых, пациентов с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и хроническими болезнями печени или почек, пишет КТРК.
Какие продукты содержат больше всего витамина D
По данным Министерства сельского хозяйства США и экспертным оценкам, в список лидеров по содержанию витамина D входят:
- Форель — около 60% суточной нормы в одной порции.
- Лосось — до 48% суточной нормы.
- Миндальное молоко, обогащённое витамином D — почти 25%.
- Сардины — около 22%.
- Овсяное молоко — около 19,5%.
- Коровье молоко — около 15,5%.
- Соевое молоко — около 15%.
- Куриные яйца.
- Тунец.
- Грибы шиитаке.
Почему рыба остаётся лучшим источником
Наиболее высокие показатели содержания витамина D зафиксированы у жирных сортов рыбы. Помимо витамина D, форель, лосось, сардины и тунец содержат белок, витамин B12, калий и селен, которые также важны для нормальной работы организма.
Специалисты подчёркивают, что регулярное включение такой рыбы в рацион помогает поддерживать необходимый уровень витамина D без использования добавок при отсутствии выраженного дефицита.
Особенность грибов
Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что грибы, подвергавшиеся воздействию солнечного света или ультрафиолета, могут накапливать значительно больше витамина D. Однако его содержание постепенно снижается при длительном хранении и приготовлении.
Поэтому эксперты рекомендуют употреблять такие грибы до окончания срока годности для получения максимальной пользы.
Напомним, ранее мы писали о росте финансирования программ борьбы с ВИЧ после сокращения международной помощи.
