Употребление овсянки три раза в день на протяжении 48 часов позволило снизить уровень «плохого» холестерина примерно на 10 процентов у участников небольшого клинического исследования. Об этом сообщает ScienceAlert со ссылкой на публикацию в журнале Nature Communications, пишет КТРК.
В исследовании приняли участие 32 человека с метаболическим синдромом. Семнадцать добровольцев в течение двух суток придерживались низкокалорийного рациона, состоящего почти полностью из овсянки. Трижды в день они употребляли по 100 граммов овсяных хлопьев, сваренных на воде, без соли и сахара. Разрешалось добавлять только ограниченный перечень фруктов и овощей. Контрольная группа также получала сниженное по калорийности питание, но без овсянки.
Сразу после завершения диеты у «овсяной» группы:
- общий холестерин снизился на 8 процентов;
- уровень липопротеинов низкой плотности уменьшился примерно на 10 процентов;
- зафиксировано снижение массы тела;
- отмечено незначительное падение артериального давления.
Старший автор исследования Мари-Кристин Симон пояснила:
Уровень особенно вредного LDL-холестерина снизился на 10 процентов — это значительное уменьшение, хотя и не полностью сопоставимое с эффектом современных лекарств.
Почему эффект сохранялся
Ученые анализировали образцы крови и кала участников и обнаружили, что овсяная диета изменила состав кишечной микрофлоры. Бактерии, перерабатывающие овсянку, вырабатывали фенольные соединения, связанные с улучшением обмена холестерина.
Ведущий автор Линда Клюмпен отметила:
Нам удалось установить, что употребление овсянки увеличило количество определенных бактерий в кишечнике. Кишечные бактерии образуют фенольные соединения при расщеплении овсянки. В исследованиях на животных показано, что феруловая кислота положительно влияет на обмен холестерина. Похоже, аналогичный эффект дают и другие метаболиты бактерий.
Дополнительные тесты показали, что дигидроферуловая кислота — побочный продукт переработки овсянки бактериями — может снижать накопление холестерина в организме.
Примечательно, что даже спустя шесть недель после возвращения к обычному питанию уровень LDL у участников оставался ниже исходных значений.
Ограничения исследования
Все добровольцы имели метаболический синдром, связанный с избыточным весом, повышенным давлением и уровнем сахара в крови. Поэтому результаты нельзя автоматически переносить на всю популяцию.
Во втором эксперименте участники ели по 80 граммов овсянки ежедневно в течение шести недель без других ограничений. Эффект оказался менее выраженным и не привел к столь быстрому снижению холестерина.
Исследование финансировалось представителями зерноперерабатывающей отрасли Германии, однако авторы заявили об отсутствии влияния спонсоров на дизайн и анализ работы.
Напомним, раньше мы писали про роль эритроцитов в снижении уровня глюкозы при воздействии высоты.
