Как сообщает Health, голубика и виноград относятся к продуктам с высоким содержанием антиоксидантов, но их питательная ценность заметно различается. Эксперты сравнили количество клетчатки, витаминов и защитных растительных соединений, чтобы определить сильные стороны каждого продукта.
Оба варианта подходят для повседневного рациона: они обладают естественной сладостью, не требуют сложного приготовления и содержат вещества, необходимые для нормальной работы организма. При этом голубика заметно превосходит виноград по ряду показателей, тогда как у винограда есть собственные преимущества, пишет КТРК.
Почему голубика выигрывает по содержанию клетчатки
Клетчатка необходима для работы пищеварительной системы и поддержания нормального состояния сердечно-сосудистой системы. Она помогает контролировать уровень холестерина, поддерживает сосуды, улучшает чувствительность к инсулину и способствует снижению окислительного стресса.
Авторы материала отдельно обращают внимание на роль пищевых волокон в работе кишечника.
«Она также необходима для здоровья кишечника, способствуя размножению полезных бактерий, которые защищают пищеварительную систему и помогают поддерживать регулярный и комфортный стул».
По количеству клетчатки разница между продуктами заметна:
- в одной чашке голубики содержится около 3,5 грамма клетчатки;
- это примерно 12,5% суточной потребности;
- в одной чашке винограда содержится около 1,5 грамма клетчатки.
Клетчатка также замедляет пищеварение и стимулирует выработку гормонов насыщения. Поэтому продукты с более высоким ее содержанием помогают дольше сохранять чувство сытости после еды.
Какие витамины содержатся в голубике и винограде
Голубика содержит больше витаминов C и K. Витамин C участвует в защите клеток от окислительного повреждения и необходим для синтеза коллагена — одного из основных белков человеческого организма.
Витамин K играет важную роль в формировании и укреплении костной ткани, а также необходим для нормального свертывания крови. По этим показателям голубика имеет преимущество перед виноградом.
Однако специалисты отмечают и сильную сторону винограда.
«Однако виноград содержит больше меди — минерала, необходимого для образования эритроцитов, синтеза нервных клеток и нейромедиаторов, а также для выработки энергии».
Таким образом, выбор зависит от того, какие питательные вещества человек хочет получить из рациона. Голубика выигрывает по витаминам C и K, а виноград способен обеспечить организм дополнительным количеством меди.
Где больше антиоксидантов и чем они полезны
Оба продукта содержат значительное количество антиоксидантных соединений. Голубика особенно богата антоцианами — растительными пигментами, которые помогают защищать клетки от повреждений, связанных с действием свободных радикалов.
Темные сорта винограда, включая красный виноград и сорт «Конкорд», также содержат много антоцианов. Кроме того, виноград является источником ресвератрола и кверцетина — соединений с выраженными противовоспалительными и клеточно-защитными свойствами.
В публикации поясняется, почему продукты с антоцианами привлекают внимание исследователей.
«Исследования показывают, что высокое потребление продуктов, богатых антоцианами, может помочь снизить риск сердечных заболеваний и смертности от них. Виноград также содержит мощные антиоксидантные соединения, такие как ресвератрол и кверцетин, которые обладают сильными противовоспалительными и клеточно-защитными свойствами».
Поэтому оба продукта могут быть полезной частью рациона, особенно если задача состоит в увеличении потребления растительных антиоксидантов.
Что лучше выбрать для ежедневного рациона
Если основной целью является получение большего количества витаминов и клетчатки, специалисты отдают преимущество голубике. Благодаря витаминам C и K и более высокому содержанию пищевых волокон она подходит для рациона, ориентированного на поддержку сердца, кишечника и стабильного уровня сахара в крови.
При этом полностью отказываться от винограда нет оснований. Оба продукта содержат антиоксиданты и дополняют друг друга по составу, поэтому специалисты советуют не ограничивать рацион одним видом фруктов.
В материале этот совет сформулирован однозначно.
«Лучшее, что вы можете сделать, — это включить в свой рацион разнообразные фрукты, поэтому нет необходимости отдавать предпочтение одному из них».
На практике оптимальным вариантом будет чередовать голубику, виноград и другие сезонные фрукты, чтобы получать разные витамины, минералы, клетчатку и растительные соединения.
Напомним, ранее мы писали про завтрак после 50 лет и подходящие продукты.
