Как сообщает Healthline, разные виды сыра отличаются не только вкусом, но и пищевой ценностью. Эксперты сравнили популярные сорта и назвали те, которые содержат больше белка, кальция, полезных бактерий и других важных для организма веществ.
Специалисты отмечают, что даже самый полезный сыр следует употреблять умеренно, поскольку многие сорта содержат большое количество соли, жиров и калорий. При выборе продукта рекомендуется учитывать индивидуальные цели питания и особенности здоровья, пишет КТРК.
Какие сыры вошли в список самых полезных
По данным экспертов, наибольшую пользу могут принести следующие сорта:
- Пармезан — отличается высоким содержанием кальция и белка, а также практически не содержит лактозы благодаря длительному созреванию.
- Творожный сыр — богат белком при сравнительно низкой калорийности и помогает дольше сохранять чувство сытости.
- Моцарелла — содержит меньше соли и калорий, чем многие твердые сыры, а также является источником полезных бактерий.
- Швейцарский сыр — богат кальцием и фосфором, необходимыми для здоровья костей и зубов.
- Рикотта — содержит сывороточный белок со всеми незаменимыми аминокислотами, важными для мышечной ткани.
- Чеддер — является источником витамина K2, который участвует в правильном распределении кальция в организме.
- Голубой сыр — содержит кальций и соединения, образующиеся во время длительного созревания, однако отличается высоким содержанием соли.
- Козий сыр — легче усваивается многими людьми и содержит больше среднецепочечных жирных кислот.
- Фета — менее калорийна по сравнению со многими твердыми сортами и содержит конъюгированную линолевую кислоту.
Почему пармезан оказался на первом месте
Авторы обзора объясняют, что пармезан сочетает сразу несколько преимуществ: высокую концентрацию кальция, большое количество белка и минимальное содержание лактозы после продолжительной выдержки. Благодаря этим свойствам его считают одним из лучших вариантов для поддержания здоровья костей и зубов.
Вместе с тем специалисты подчеркивают, что универсального лидера среди всех сыров не существует. Каждый сорт обладает собственными преимуществами, поэтому наиболее рациональным считается разнообразный рацион с умеренным потреблением качественных молочных продуктов.
Напомним, ранее мы писали про влияние недосыпания на набор веса и обмен веществ.
