Как сообщает Yahoo Life, врач-гастроэнтеролог и исследователь Гарвардской медицинской школы Триша Пасрича обобщила результаты нескольких научных исследований, посвященных влиянию острой пищи на организм человека.
Авторы работ пришли к выводу, что регулярное употребление перца чили может быть связано со снижением риска некоторых заболеваний и более высокой продолжительностью жизни. При этом специалисты отмечают, что имеющиеся данные свидетельствуют о статистической связи, а не доказывают прямой причинно-следственный эффект, пишет КТРК.
Какие преимущества обнаружили исследователи
Одно из крупнейших исследований, опубликованное в British Medical Journal, охватило свыше 500 тысяч жителей Китая. Наблюдения показали, что у людей, употреблявших острую пищу шесть–семь дней в неделю, относительный риск смерти оказался на 14% ниже по сравнению с теми, кто ел такие блюда реже одного раза в неделю.
Позже аналогичные результаты получили американские ученые. По их данным, регулярное употребление красного перца чили также было связано с более низкой общей смертностью.
Почему перец чили вызывает интерес у ученых
Исследователи связывают возможный положительный эффект с капсаицином — веществом, которое отвечает за остроту перца. Оно воздействует на рецепторы TRPV1, расположенные в нервной системе, пищеварительном тракте, коже и иммунных клетках.
По мнению специалистов, именно капсаицин может влиять на обмен веществ, работу сердечно-сосудистой системы и уровень липопротеинов высокой плотности, известных как «хороший» холестерин.
Что известно о влиянии на организм
Некоторые исследования также указывают, что любители острой пищи обычно употребляют меньше соли, поскольку капсаицин усиливает ощущение соленого вкуса. Это может способствовать снижению артериального давления.
Кроме того, ученые не нашли подтверждений распространенному мнению о том, что умеренное употребление перца чили повреждает здоровую слизистую желудка. Напротив, отдельные исследования свидетельствуют, что капсаицин способен поддерживать защитные механизмы желудка и уменьшать выработку кислоты.
Почему врачи советуют соблюдать умеренность
Несмотря на обнадеживающие результаты, специалисты не рекомендуют считать перец чили универсальным средством для профилактики заболеваний. Часть исследований указывает на возможные риски при чрезмерном употреблении очень острой пищи, поэтому окончательные выводы требуют дальнейших научных подтверждений.
Сама Триша Пасрича отмечает, что людям, которые хорошо переносят острые блюда, нет необходимости полностью отказываться от них.
«Лично мне нравится, когда блюдо настолько острое, что от него начинает крутить в носу, но ещё не настолько, чтобы пришлось плакать за обеденным столом».
При этом врач подчеркивает, что при появлении неприятных симптомов после употребления острой пищи лучше отказаться от таких продуктов, поскольку реакция организма на капсаицин у каждого человека индивидуальна.
Напомним, ранее мы писали про ограничения до и после процедуры увеличения губ, которые назвал косметолог.
