Как сообщает The Guardian, крупнейшее на сегодняшний день исследование ксилита выявило связь между высоким содержанием этого подсластителя в крови и повышенной вероятностью сердечного приступа или инсульта. Ксилит широко используется как заменитель сахара и встречается в жевательной резинке, зубной пасте, йогуртах и мороженом.
Исследователи проанализировали данные 17 710 человек и сравнили участников с наиболее высоким и наиболее низким содержанием ксилита в крови. Полученные результаты указывают на статистическую связь между повышенным уровнем вещества и риском серьезных сердечно-сосудистых событий, однако для более полного понимания влияния ксилита необходимы дополнительные исследования, пишет КТРК.
Что показало исследование ксилита
Ученые разделили участников в зависимости от содержания ксилита в крови и сопоставили показатели людей из двух групп. В первую вошли 25% участников с наиболее высоким уровнем вещества, во вторую — 25% с самым низким.
Результаты исследования показали заметную разницу между этими группами. У людей с наиболее высоким содержанием ксилита вероятность смерти, сердечного приступа или инсульта в течение последующих шести лет оказалась на 57% выше по сравнению с участниками, у которых уровень вещества был минимальным.
Исследователи также изучили более долгосрочные показатели. Даже спустя 30 лет вероятность инфаркта или инсульта у людей из группы с наиболее высоким уровнем ксилита оставалась на 18% выше.
Таким образом, ключевые показатели исследования выглядят следующим образом:
- в анализ включили данные 17 710 человек;
- исследователи сравнили 25% участников с наиболее высоким уровнем ксилита и 25% с наиболее низким;
- вероятность смерти, инфаркта или инсульта в течение шести лет была на 57% выше в группе с высоким содержанием ксилита;
- спустя 30 лет вероятность инфаркта или инсульта оставалась на 18% выше.
Где используется ксилит
Ксилит применяется в качестве сахарозаменителя и входит в состав различных продуктов. Его используют для придания сладкого вкуса без применения обычного сахара.
В частности, ксилит может присутствовать в:
- жевательной резинке;
- зубной пасте;
- йогуртах;
- мороженом;
- других продуктах, где используются заменители сахара.
Искусственные подсластители нередко выбирают люди, которые стремятся сократить потребление обычного сахара. При этом результаты нового исследования поднимают вопрос о необходимости более подробного изучения возможного воздействия ксилита на сердечно-сосудистую систему.
Что автор исследования рассказал о сахарозаменителях
Автор исследования Марко Витковски из университетской клиники «Шарите» в Берлине обратил внимание на то, что потребители зачастую выбирают искусственные подсластители именно из-за представления об их преимуществах перед сахаром.
Комментируя результаты работы, исследователь отметил распространенное отношение к таким заменителям.
«Искусственные подсластители потребляются людьми, которые считают их полезнее сахара, и регулирующие органы, как правило, считают их безопасными», — сказал Марко Витковски.
Почему ученые считают необходимыми дальнейшие исследования
По словам Витковски, полученные результаты одновременно показывают, насколько ограниченными остаются знания о воздействии ксилита на сердечно-сосудистую систему человека.
Ученый подчеркнул необходимость продолжения исследований, особенно с учетом того, что этот подсластитель все активнее используется при производстве различных продуктов.
Объясняя необходимость дальнейшего изучения вещества, Витковски обратил внимание на тенденцию увеличения его применения.
«Количество ксилита, используемого в продуктах, постоянно увеличивается», — отметил исследователь.
Авторы не ограничиваются оценкой краткосрочных показателей. Представленные данные охватывают длительный период наблюдения, поскольку повышенная вероятность инфаркта или инсульта сохранялась даже спустя десятилетия.
При этом обнаруженная связь сама по себе не означает, что ксилит напрямую является причиной каждого зафиксированного сердечного приступа или инсульта. Результаты указывают на необходимость дальнейшего изучения механизмов возможного воздействия вещества и оценки его безопасности при регулярном употреблении.
Почему результаты важны для потребителей
Ксилит воспринимается многими потребителями как альтернатива обычному сахару. Он присутствует не только в сладостях или жевательной резинке, но и в других повседневных продуктах.
Новое исследование обращает внимание на возможную связь высокого уровня этого вещества в крови с сердечно-сосудистыми рисками. Ученым еще предстоит установить дополнительные детали и определить, каким образом количество употребляемого ксилита может влиять на показатели здоровья разных групп людей.
Полученные данные особенно актуальны на фоне увеличения объемов ксилита, используемого производителями. Исследователи считают, что влияние подсластителя на сердечно-сосудистую систему требует дальнейшего изучения.
Напомним, ранее мы писали про то, как ежедневное употребление соленых огурцов может повлиять на организм.
