Исследователи из университета Орхуса в Дании обнаружили, что ключ к предотвращению разрушения зубов может находиться прямо в слюне человека. Как сообщает ScienceDaily, аминокислота аргинин, естественно содержащаяся в ротовой полости, способна изменять состав бактериальных биопленок, превращая их из вредных в защитные, пишет КТРК.
Эксперименты показали, что регулярное воздействие аргинина снижает кислотность биопленок, препятствуя разрушению эмали. Это открытие может стать основой для создания новых средств гигиены — зубных паст и ополаскивателей, способных укреплять естественную защиту зубов.
Как аминокислота помогает сохранять зубы
Сахар не разрушает зубы напрямую, но питает бактерии, выделяющие кислоты, разрушающие эмаль. Особенно активно эти процессы происходят в биопленках, образующихся на поверхности зубов.
Исследование датских ученых показало, что аргинин способен менять этот баланс. В группе участников с активным кариесом применение раствора аргинина заметно уменьшало кислотность биопленок, что повышало их устойчивость к действию сахаров.
«Наши результаты показали, что биопленки, обработанные аргинином, оказались значительно более устойчивыми к закислению, вызванному метаболизмом сахара», — заявила микробиолог Юми Дель Рей, университет Орхуса.
Как проходил эксперимент
В исследовании приняли участие десять добровольцев, носивших специальные зубные протезы с микропанелями, где формировались биопленки. Трижды в день устройства погружали в раствор сахара, а затем одну сторону обрабатывали аргинином, другую — дистиллированной водой.
Спустя четыре дня панели извлекли и изучили. Результаты показали, что после повторного контакта с сахаром обработанные аргинином поверхности сохраняли более высокий уровень pH, то есть имели меньшую кислотность.
«Мы стремились определить влияние аргинина на кислотность и состав бактерий в биопленках пациентов с активным кариесом», — отметил микробиолог Себастьян Шлафер, университет Орхуса.
Какие бактерии оказались менее агрессивными
При анализе ДНК микробов выяснилось, что обработка аргинином уменьшала количество кислотопродуцирующих бактерий Streptococcus, при этом увеличивалось присутствие штаммов, способных перерабатывать сам аргинин.
Также исследователи заметили изменение структуры сахаров: уровень фукозы снижался, а галактоза концентрировалась на внешней стороне биопленки — вдали от поверхности зуба. Эти изменения могли способствовать ослаблению кислотообразования.
Результаты оказались разными у разных участников, но ученые уверены, что аминокислота может стать перспективным компонентом для профилактических стоматологических средств.
Напомним, раньше мы писали, про то, о том, что ученые рассказали, как употреблять вино с пользой для здоровья.
