Куриное яйцо считается одним из самых универсальных и питательных продуктов. Оно содержит полный набор аминокислот, витаминов и минералов, необходимых организму для нормального функционирования. Об этом говорится в материале 4mama.com.ua, пишет КТРК.
Средняя калорийность одного яйца весом около 55 граммов составляет 70–80 килокалорий. Это делает его идеальным выбором для сбалансированного рациона: продукт обеспечивает энергию, долгое чувство сытости и не вызывает резких скачков уровня сахара в крови.
Основные аспекты калорийности
Яйцо — это естественный источник «качественных» калорий, где баланс белков и жиров способствует поддержанию стабильной энергии. Большая часть калорий приходится на желток, который богат витаминами A, D, E и группой B, а также ценными жирами.
«Куриное яйцо — один из немногих продуктов, где идеально сочетаются белок и жиры без лишних углеводов», — отмечают специалисты ресурса.
Калорийность зависит от размера, породы курицы, её рациона и способа приготовления. Варёные яйца содержат меньше калорий, чем жареные, особенно если используются масла или сливочное.
Белок и желток: два источника пользы
Белок содержит всего около 17 ккал на 100 граммов и практически не имеет жиров. Он состоит из альбумина — идеального строительного материала для клеток.
«Белок яйца усваивается почти полностью и содержит все девять незаменимых аминокислот», — подчёркивают диетологи.
Желток более калориен — около 320–350 ккал на 100 граммов, но именно он даёт организму витамины, фосфор, железо, цинк и селен. В нём присутствуют антиоксиданты лютеин и зеаксантин, защищающие глаза и кожу.
Пищевая ценность и макронутриенты
Яйцо обеспечивает организм всеми основными нутриентами. В 100 граммах продукта содержится:
- около 12 г белка;
- 10 г жира, преимущественно полезных ненасыщенных;
- менее 1 г углеводов.
«Благодаря такому составу яйцо считается эталонным продуктом для поддержания обмена веществ и здоровья мышц», — указано в исследовании.
Белки обеспечивают сытость, жиры — энергию и усвоение витаминов, а минимальное количество углеводов делает продукт подходящим для низкоуглеводных диет.
Витамины и минералы в составе
Куриное яйцо богато витаминами A, D, E, B2, B5, B7, B9 и B12. Оно укрепляет кости, поддерживает зрение и нервную систему. Среди минералов выделяются железо, цинк, селен, фосфор и йод.
«Холин, содержащийся в яйцах, особенно важен для работы мозга и памяти», — подчёркивается в материале.
Кроме того, яйца являются одним из немногих природных источников витамина D, что делает их особенно ценными в зимний период.
Сколько яиц можно есть в день
Диетологи считают, что взрослому человеку достаточно 1–2 яиц в день. При отсутствии противопоказаний это количество полностью безопасно и полезно для поддержания здоровья.
«Современные исследования показывают, что яйца не повышают уровень холестерина в крови при умеренном употреблении», — говорится в публикации.
Важно помнить, что приготовление без масла сохраняет питательные свойства и снижает калорийность блюда.
Напомним, раньше мы писали, про то о том, что в латте может быть больше калорий, чем в полноценном приёме пищи, и как выбрать самый лёгкий вариант напитка.
