Как сообщает Food Standards Agency, новые исследования показывают, что чрезмерное употребление ультраобработанных продуктов напрямую связано с ухудшением состояния здоровья, пишет КТРК. По данным агентства, такие продукты могут повышать риск диабета, онкологических заболеваний и воспалительных процессов в кишечнике.
Ультраобработанные продукты, по определению системы NOVA, включают промышленные составы из ингредиентов, которые редко встречаются на домашней кухне. Это эмульгаторы, стабилизаторы и искусственные добавки, делающие пищу вкуснее и долговечнее, но наносящие вред организму при регулярном употреблении.
Как переработанная пища усиливает воспалительные процессы
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, питание, богатое ультраобработанными продуктами, может ухудшать течение воспалительных заболеваний кишечника, включая болезнь Крона и язвенный колит. Участники, употреблявшие такую пищу, чаще сталкивались с обострениями симптомов и снижением иммунного ответа.
Эксперт Калифорнийского университета Радж Дасгупта отметил, что питание играет ключевую роль в управлении хроническими воспалительными процессами. Он советует придерживаться средиземноморского рациона с упором на овощи, цельные злаки и нежирные белки, чтобы уменьшить воспаление и поддерживать здоровую микрофлору кишечника.
Риск рака лёгких увеличивается почти наполовину
Исследование, опубликованное в журнале Thorax, показало: люди, которые часто едят ультраобработанную пищу, имеют на 41% выше риск развития рака лёгких по сравнению с теми, кто употребляет её редко. В особенности это касается немелкоклеточного и мелкоклеточного видов опухолей.
При этом специалисты подчёркивают, что на результаты могли повлиять другие факторы — например, длительность курения или контакт с вредными веществами на производстве. Тем не менее учёные уверены, что взаимосвязь между питанием и развитием опухолей существует, и дальнейшие исследования помогут точнее определить степень влияния переработанной пищи.
Почему переработанные продукты повышают риск диабета
Учёные из Nature Medicine проанализировали более 60 исследований и выяснили: регулярное употребление сладких напитков, колбасных изделий и фастфуда повышает вероятность развития диабета второго типа и ишемической болезни сердца. Даже одна сосиска в день увеличивает риск диабета на 11%.
Другое исследование, опубликованное в Nutrition & Metabolism, показало, что у молодых людей, чей рацион наполовину состоит из переработанных продуктов, уже через четыре года развивается преддиабет. Учёные пришли к выводу, что даже небольшое увеличение таких продуктов в рационе способно нарушить работу поджелудочной железы и обмен глюкозы.
Что рекомендуют специалисты
Врачи советуют ограничить потребление готовых перекусов, сладких напитков и фастфуда, заменив их натуральными источниками белка, овощами и цельнозерновыми продуктами. Средиземноморская диета остаётся наиболее сбалансированной моделью питания, которая снижает риск воспалительных и обменных заболеваний.
Эксперты подчёркивают, что изменение рациона — самый простой способ снизить риск развития диабета, сердечных заболеваний и некоторых форм рака. Отказ от промышленных добавок помогает восстановить метаболизм, улучшить сон и повысить уровень энергии уже через несколько недель.
Напомним, ранее мы писали про то, что новый чип помогает вернуть зрение людям с тяжёлой потерей и стал прорывом в офтальмологии.
