Institut Pasteur опубликовал результаты исследования, показавшие, что употребление эмульгаторов беременными женщинами способно негативно влиять на кишечную микрофлору их будущих детей и повышать риск ожирения. Работа выполнена совместно с учёными из Inserm и размещена в журнале Nature Communications, пишет КТРК.
Эксперименты на мышах доказали, что воздействие пищевых добавок отражается на потомстве даже без их прямого употребления. Изменения в микробиоте кишечника у детёнышей сохранялись на протяжении всей жизни, увеличивая вероятность воспалительных заболеваний и метаболических нарушений.
Что такое эмульгаторы и где они встречаются
Эмульгаторы — это пищевые добавки, которые обеспечивают однородную структуру продуктов, продлевают срок хранения и предотвращают расслоение ингредиентов. Они содержатся в мороженом, хлебобулочных изделиях, соусах, молочных напитках и даже в детских смесях.
Учёные исследовали два распространённых вещества: карбоксиметилцеллюлозу (Е466) и полисорбат-80 (Е433). Самкам мышей давали эти добавки на протяжении десяти недель до беременности и во время лактации. Их потомство, которое никогда не контактировало с эмульгаторами напрямую, показало заметные нарушения в развитии микрофлоры кишечника.
Как добавки воздействуют на организм потомства
Микробиота потомства изменилась уже на первых неделях жизни. Учёные зафиксировали рост бактерий, способных вызывать воспалительные процессы, и увеличение количества микроорганизмов, плотно прикрепляющихся к стенкам кишечника.
Такое состояние привело к преждевременному закрытию микроскопических каналов, через которые иммунная система обучается распознавать полезные и вредные бактерии. Нарушение этого естественного процесса ослабляет иммунитет и делает организм более восприимчивым к хроническим воспалениям и лишнему весу.
Почему это открытие важно для будущих матерей
Исследователи отмечают, что именно во время беременности и грудного вскармливания формируется основа здоровой микрофлоры ребёнка. Поэтому употребление продуктов с искусственными добавками в этот период может иметь долгосрочные последствия.
«Наши данные показывают, что эмульгаторы, присутствующие даже в детских смесях, могут изменить баланс микробов в кишечнике и вызвать воспаление. Это повод тщательно регулировать использование таких веществ», — подчеркнул руководитель исследования Бенуа Шассен.
Что советуют специалисты
Учёные рекомендуют будущим родителям внимательно изучать состав покупаемых продуктов, избегая ингредиентов с маркировкой Е433 и Е466. Особенно важно ограничить их потребление во время беременности, когда идёт активное формирование иммунной системы будущего ребёнка.
Эксперты также призывают производителей постепенно отказываться от искусственных эмульгаторов, заменяя их более безопасными природными аналогами. Это поможет сократить риски ожирения и воспалительных заболеваний у будущих поколений.
Напомним, ранее мы писали про то, что учёные обнаружили изменения в мозге, которые помогут предсказывать стадии деменции.
