Новое международное исследование показало, что правильно составленные веганские и вегетарианские диеты могут поддерживать здоровый рост у детей, если рацион тщательно спланирован и дополнен нужными витаминами. Об этом сообщает SciTechDaily, пишет КТРК.
Учёные из Италии, США и Австралии проанализировали данные более 48 тысяч детей и подростков, придерживающихся разных типов питания. Результаты подтвердили: растительная диета способна обеспечивать организм всеми необходимыми веществами, но при отсутствии контроля может привести к дефициту кальция, железа, йода и витамина B12.
Как проводилось исследование
Анализ включил 59 научных работ, охватывающих 18 стран. В выборку вошли более 7 тысяч вегетарианцев, около 1,3 тысячи веганов и 40 тысяч детей, употребляющих мясо. Учёные оценивали показатели роста, питания и общего здоровья, сопоставляя их между группами.
«Витамин B12 не достигал рекомендуемых уровней без добавок или обогащённых продуктов, а потребление кальция, йода и цинка часто находилось на нижней границе нормы», — пояснила соавтор исследования доктор Джаннетт Бизли из Нью-Йоркского университета.
Результаты показали, что дети на растительном питании чаще потребляют больше клетчатки, железа, витамина С и фолиевой кислоты, но получают меньше белка и жиров.
Польза для сердца и сосудов
Несмотря на риск дефицита микроэлементов, веганские и вегетарианские дети демонстрировали лучшие показатели сердечно-сосудистого здоровья. В их крови было меньше общего и «плохого» холестерина, а масса тела — ниже, чем у сверстников, употребляющих мясо.
«Наш анализ подтверждает, что при грамотном планировании и дополнительном приёме витаминов растительная диета способна обеспечить здоровый рост ребёнка», — заявила ведущий автор доктор Моника Дину из Университета Флоренции.
Дети-веганы оказались немного ниже ростом и легче по весу, однако сохраняли нормальные показатели развития.
Что важно учитывать родителям
Учёные подчёркивают: переход на растительное питание у детей требует внимательного подхода. Родителям рекомендуется консультироваться с диетологами и педиатрами, чтобы избежать дефицита ключевых питательных веществ.
«Мы надеемся, что наши данные помогут семьям лучше понимать риски и преимущества растительной диеты и строить рацион с учётом всех потребностей ребёнка», — добавила Моника Дину.
Врачи напоминают, что такие диеты могут быть не только полезны для здоровья, но и способствовать снижению воздействия на окружающую среду.
Необходимость дальнейших исследований
Авторы подчёркивают, что данные основаны на обзоре уже существующих исследований, а потому могут иметь ограничения. В будущем необходимы более длительные наблюдения, чтобы точнее определить долгосрочные эффекты растительного питания для детей.
«Баланс — ключевой фактор. Чтобы ребёнок получал всё необходимое, нужно уделять особое внимание витамину B12, кальцию, железу, йоду и цинку», — отметил соавтор работы доктор Вольфганг Маркс из Университета Дикина.
Главный вывод экспертов — растительное питание может быть безопасным для детей при условии его правильного составления и регулярного контроля.
Напомним, ранее мы писали о том, что новое исследование развеяло опасения о связи препаратов GLP-1 с раком.
