Как сообщает Rynek Zdrowia, регулярное употребление зеленого чая может благоприятно влиять на отдельные показатели работы печени, особенно у людей с жировой болезнью органа. Исследователи связывают возможный эффект прежде всего с катехинами, включая эпигаллокатехин-галлат — EGCG. Данные исследований действительно указывают на снижение печеночных ферментов у части пациентов с жировой болезнью печени, хотя эффект зависит от состояния человека.
Печень участвует в обмене питательных веществ, выработке желчи, регуляции уровня глюкозы и холестерина, а также обезвреживании ряда веществ. Поэтому специалисты рассматривают зеленый чай как возможное дополнение к рациону, но не как самостоятельный способ лечения заболеваний печени, пишет КТРК. Исследования также показывают, что концентрированные экстракты зеленого чая в высоких дозах способны, напротив, повреждать печень, поэтому напиток и пищевые добавки с большими дозировками EGCG нельзя считать равноценными.
Почему зеленый чай заинтересовал специалистов
Главным объектом внимания ученых стали катехины — растительные соединения, которыми богат зеленый чай. Один из наиболее изученных представителей этой группы, EGCG, обладает антиоксидантными свойствами и исследуется в связи с его возможным влиянием на окислительный стресс, воспалительные процессы и обмен жиров в клетках печени.
Особенно активно такие эффекты изучают при метаболически ассоциированной жировой болезни печени — MASLD, ранее широко известной как неалкогольная жировая болезнь печени. При этом состоянии в клетках органа накапливается избыток жира, а среди сопутствующих факторов часто встречаются ожирение, сахарный диабет второго типа и нарушения липидного обмена.
Диетолог Йоханна Кац обращает внимание именно на эту группу пациентов.
«Одно из возможных последствий употребления зеленого чая — улучшение показателей здоровья печени, особенно у людей, страдающих неалкогольной жировой болезнью печени».
Как зеленый чай может влиять на показатели печени
Одним из ориентиров при оценке состояния печени остаются уровни определенных ферментов в крови. Их повышение может сопровождать повреждение клеток печени или активный патологический процесс. Метаанализ исследований показал, что у пациентов с жировой болезнью печени зеленый чай способен умеренно снижать такие показатели, однако результаты у здоровых людей отличаются.
Диетолог Малина Малкани отмечает, что изменения могут проявляться спустя несколько недель регулярного употребления напитка. По ее словам, подобный эффект в исследованиях чаще наблюдался при употреблении нескольких чашек в сутки, а не одной.
«Если привыкнуть пить зеленый чай регулярно, уровень печеночных ферментов может снизиться уже через несколько недель — это признак того, что воспаление в печени уменьшается. Такой эффект обычно наблюдается у тех, кто выпивает 3–4 чашки чая ежедневно».
Какую роль играет EGCG
Катехины зеленого чая рассматриваются как соединения, способные участвовать в антиоксидантной защите клеток. EGCG исследуют в том числе из-за его потенциального влияния на окислительный стресс и процессы, связанные с накоплением жира в печени. Однако имеющиеся данные пока не позволяют рассматривать зеленый чай как терапию, способную заменить лечение или рекомендации врача.
Йоханна Кац объясняет потенциальное действие напитка через несколько биологических механизмов.
«Зеленый чай содержит катехины, в частности EGCG, которые могут поддерживать антиоксидантную защиту, регуляцию воспалительных процессов и метаболизм жиров в печени».
Дополнительно исследуется влияние EGCG на аутофагию — естественный клеточный механизм, позволяющий организму перерабатывать и удалять поврежденные компоненты клеток. Этот процесс рассматривают как один из потенциально важных элементов защиты тканей от накопления повреждений.
Почему одного зеленого чая недостаточно
Специалисты подчеркивают, что состояние печени зависит от совокупности факторов. Даже регулярное употребление зеленого чая не компенсирует избыток алкоголя, недостаточную физическую активность, высококалорийный рацион или большое количество сильно переработанных продуктов.
Для поддержки нормальной работы печени специалисты рекомендуют сочетать несколько привычек:
- придерживаться разнообразного рациона с минимальным количеством сильно переработанных продуктов;
- контролировать калорийность питания и массу тела;
- сохранять регулярную физическую активность;
- ограничивать употребление алкоголя;
- следить за уровнем глюкозы, холестерина и триглицеридов;
- при выявленных заболеваниях печени соблюдать рекомендации врача;
- не заменять назначенную терапию зеленым чаем или пищевыми добавками.
Малина Малкани также обращает внимание на данные длительных наблюдений за людьми, которые регулярно употребляют зеленый чай.
«Люди, которые пьют зеленый чай ежедневно в течение месяцев или лет, реже страдают от жировой болезни печени и рака печени, вероятно, благодаря содержанию антиоксидантов в зеленом чае и его благоприятному влиянию на воспалительные процессы в печени в долгосрочной перспективе».
Сколько зеленого чая можно пить
Исследования не дают универсального количества, которое гарантировало бы пользу каждому человеку. В публикациях, посвященных печеночным показателям, часто фигурируют несколько чашек напитка в день, однако реакция организма зависит от общего состояния здоровья, питания, лекарств и индивидуальной чувствительности к кофеину.
Отдельной осторожности требуют концентрированные экстракты зеленого чая. В отличие от обычного напитка, такие добавки могут содержать значительно более высокие дозы EGCG, а случаи связанного с ними острого повреждения печени описаны в медицинской литературе. При заболеваниях печени прием концентрированных добавок желательно предварительно обсуждать с врачом.
Напомним, ранее мы писали про пользу шести черносливин в день для пищеварения и общего самочувствия.
