Об этом сообщает «КТРК» со ссылкой на Nature Communications
Международная группа ученых проанализировала питание в 101 стране и пришла к выводу, что растительный белок оказывает значительное влияние на продолжительность жизни. Исследование охватило данные за более чем полвека, показав, что взрослое население живет дольше в странах с преобладанием растительных источников белка. При этом для детей младшего возраста более полезными оказались продукты животного происхождения.
Работа, опубликованная в журнале Nature Communications, основана на многолетнем анализе пищевого баланса, уровня доходов и демографических данных. Исследование проводилось Сиднейским университетом, и его выводы могут изменить подход к рациону как на личном, так и на государственном уровне.
Разные белки — разный эффект
Анализ показал, что животный белок, особенно у детей до пяти лет, помогает снизить уровень смертности. Он обеспечивает организм необходимыми нутриентами, важными для роста и развития, особенно в странах с низким уровнем дохода и ограниченным доступом к питанию. В таких случаях мясо, яйца и молочные продукты играют важную роль в снижении рисков заболеваний и дефицита микроэлементов.
Однако ситуация меняется с возрастом. Для взрослого населения употребление растительных белков, таких как нут, фасоль, тофу и орехи, оказалось более полезным. Эти продукты снижают вероятность развития хронических заболеваний и способствуют увеличению продолжительности жизни, особенно при низком потреблении насыщенных жиров и переработанного мяса.
География и статистика долголетия
Авторы работы рассмотрели страны с разной пищевой культурой — от Аргентины и США до Индии и Индонезии. Выяснилось, что при сравнительно бедной системе здравоохранения жители стран с высоким потреблением растительных белков, например Индии, демонстрируют более высокие показатели средней продолжительности жизни по сравнению с развитыми государствами с мясоцентричной диетой.
Такой результат оказался возможен благодаря учету множества факторов: от уровня калорийности рациона до экономического положения населения. Благодаря этому удалось выявить устойчивую тенденцию: страны, в которых доступен растительный белок, выигрывают в вопросе долголетия.
Физиологические преимущества растительных источников
Бобовые, орехи и цельнозерновые культуры богаты клетчаткой, антиоксидантами и фитонутриентами, которые способствуют снижению воспалительных процессов в организме. Употребление таких продуктов связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Это делает растительный белок особенно ценным с возрастом, когда метаболические процессы замедляются, а организму требуется поддержка на клеточном уровне.
Животные белки, особенно из переработанного мяса, наоборот, ассоциируются с повышением холестерина и риском хронических заболеваний. Поэтому взрослым людям рекомендуется пересматривать состав своего рациона в пользу растительных альтернатив, что подтверждается результатами глобальных исследований.
Влияние на здоровье и планету
Исследование подчеркивает и экологическую составляющую: производство растительных продуктов наносит меньший вред окружающей среде. В условиях стремительных климатических изменений переход к растительным источникам белка может быть стратегически важным не только для здоровья, но и для устойчивого будущего.
Исследователи подчеркивают, что понимание роли растительного белка может изменить подход к питанию в мировом масштабе. Это касается как национальных политик в сфере продовольствия, так и личных решений в повседневной жизни, где выбор между мясом и бобовыми влияет не только на самочувствие, но и на продолжительность жизни.
Напомним, ранее мы писали о том, как добиться естественного красного оттенка губ с помощью домашних средств.
