Об этом сообщает «КТРК» со ссылкой на Science Alert
Пищевые привычки играют ключевую роль в поддержании здоровья, и всё больше исследований указывают на то, что простые продукты могут оказывать неожиданно мощное воздействие на организм. Один из таких продуктов — йогурт, который долгое время воспринимался лишь как источник кальция или удобный перекус. Однако новые научные данные придают ему особое значение в профилактике серьёзных заболеваний, включая колоректальный рак.
Рак кишечника становится всё более распространённым, особенно среди людей младше 55 лет. На фоне роста числа заболеваний врачи и учёные уделяют внимание факторам, которые могут снизить риски. Одно из направлений — влияние йогурта и содержащихся в нём полезных бактерий на микрофлору кишечника, которая, как выясняется, способна влиять на иммунитет, воспалительные процессы и даже развитие опухолей.
Микрофлора как защитный механизм
Микробиом кишечника представляет собой сложную экосистему, состоящую из триллионов бактерий, играющих важную роль в метаболизме и иммунной защите. При нарушении баланса между «хорошими» и «плохими» бактериями возрастает риск различных заболеваний, включая воспалительные процессы и опухоли в кишечнике. Йогурт, содержащий живые культуры, помогает восстановить это равновесие, способствуя укреплению защитных функций организма.
Регулярное потребление йогурта связано с увеличением популяции таких бактерий, как Bifidobacterium, Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, которые положительно влияют на слизистую оболочку кишечника. Это особенно важно, поскольку в некоторых случаях бактерии могут проникать даже внутрь опухолевых тканей, а устойчивость кишечной стенки играет решающую роль в предотвращении канцерогенеза.
Влияние йогурта на разные формы рака кишечника
Не все формы колоректального рака одинаковы: опухоли, развивающиеся в правой части ободочной кишки, имеют худшие прогнозы выживаемости. Исследование показало, что у людей, которые употребляли йогурт дважды в неделю и чаще, риск развития именно таких агрессивных опухолей снижался. Эти формы рака часто связаны с низким уровнем Bifidobacterium, и наличие этой бактерии может быть показателем более благоприятного течения болезни.
Данные были получены на основе наблюдений за более чем 150 тысячами участников в течение нескольких десятилетий. У тех, кто регулярно ел йогурт, в опухолевых тканях обнаруживался более высокий уровень полезных бактерий, что указывает на длительное положительное влияние пищевых привычек на микрофлору. Такой эффект не был зафиксирован для всех форм рака кишечника, но обнаруженная закономерность является важным звеном в понимании механизмов профилактики.
Как бактерии из йогурта взаимодействуют с организмом
Среди возможных объяснений защитного эффекта йогурта — его способность уменьшать воспаление в кишечной слизистой. Это достигается благодаря воздействию пробиотиков на иммунную систему, которая в ответ на снижение раздражающих факторов работает эффективнее. Кроме того, считается, что полезные бактерии уменьшают проницаемость кишечной стенки, тем самым ограничивая проникновение вредных веществ.
Йогурт также может снижать концентрацию канцерогенов, образующихся в процессе пищеварения, особенно при переваривании красного и обработанного мяса. Присутствие пробиотиков способствует разложению этих веществ до менее опасных соединений. Поддержание здоровья слизистой оболочки позволяет предотвратить образование микроповреждений, через которые токсины и воспалительные агенты могут проникать в кровь.
Польза йогурта не ограничивается профилактикой рака
Йогурт — это не только источник пробиотиков, но и ценный продукт с высоким содержанием белка и кальция. Особенно богат белком греческий йогурт, в одной порции которого содержится до 20 граммов белка. Это делает его отличным выбором для поддержания мышечной массы и общего тонуса, особенно у пожилых людей или спортсменов.
Кроме того, йогурт может положительно влиять на сердечно-сосудистую систему и снижать артериальное давление. Некоторые исследования показывают, что его регулярное употребление связано с пониженным риском развития диабета второго типа. Таким образом, добавление йогурта в рацион может быть полезным не только для кишечника, но и для общего состояния организма.
Как выбрать правильный йогурт для здоровья
Не каждый йогурт одинаково полезен. Продукты с добавленным сахаром или ароматизаторами могут свести на нет положительный эффект, так как избыток сахара повышает риск ожирения и метаболических нарушений. Лучший выбор — это натуральный, несладкий йогурт, содержащий живые культуры.
Важно также обращать внимание на метод ферментации. Йогурты, произведённые с использованием традиционных методов и без термической обработки после закваски, сохраняют большее количество активных бактерий. Полноценный жирный йогурт часто содержит меньше добавок и более высокое качество ингредиентов по сравнению с обезжиренными альтернативамы.
Напомним, ранее мы писали о том, как газировка может быть связана с раком полости рта у женщин.
