Об этом сообщает «КТРК» со ссылкой на Eatthis
Лосось – это рыба, которая идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Она не только вкусная, но и доступная, при этом готовится достаточно быстро. Одним из лучших способов готовки лосося является использование аэрогриля. Этот метод позволяет достичь хрустящей корочки, не прибегая к жарке в большом количестве масла, а внутренность рыбы остается сочной и влажной. В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить лосось в аэрогриле, какие ингредиенты использовать, а также поделимся полезными рекомендациями от экспертов.
Свежий или замороженный лосось: что выбрать для аэрогриля?
Приготовить лосось в аэрогриле можно как из свежих, так и из замороженных филе, и оба варианта будут вкусными. Однако если у вас есть возможность использовать свежий продукт, то это будет оптимальный выбор. Эксперты рекомендуют свежий лосось для получения наилучшего результата. Но если свежий лосось не всегда под рукой, не беда – замороженный лосось тоже отлично подходит. Главное – правильно его подготовить. Прежде чем готовить замороженные филе, убедитесь, что вы удалили лишний лед, и не забудьте предварительно разогреть аэрогриль, чтобы температура была достаточно высокой для быстрого удаления влаги. Для замороженных филе время готовки будет немного дольше, примерно на 3-5 минут.
Когда вы выбираете лосось, важно также учитывать его толщину. Чем толще филе, тем больше времени потребуется для его готовки. Это следует учитывать при выборе времени и температуры приготовления, чтобы не пережарить рыбу.
Ингредиенты для идеального маринада
Для того чтобы лосось получился ароматным и вкусным, нужно подготовить правильный маринад. Простой, но невероятно вкусный маринад можно приготовить из оливкового масла, чеснока, лимона, укропа и паприки. Этот набор ингредиентов позволит подчеркнуть вкус рыбы и добавить свежести благодаря цитрусовым ноткам. Для приготовления маринада смешайте 4 столовые ложки оливкового масла с тремя измельченными зубчиками чеснока, добавьте чайную ложку сушеного укропа, чайную ложку копченой паприки и немного соли и перца по вкусу. Также не забудьте натереть лосось лимонной цедрой и выжать немного сока для освежающего эффекта.
После того как маринад готов, равномерно нанесите его на рыбу и оставьте мариноваться хотя бы на 20 минут. Это даст рыбе возможность впитать ароматы, а готовое блюдо будет насыщенным и вкусным.
Подготовка и готовка лосося в аэрогриле
После того как лосось замаринован, можно переходить к самой готовке. Разогрейте аэрогриль до 200°C (390°F) и дайте ему прогреться в течение 5 минут. Это важно для того, чтобы рыба готовилась равномерно, а корочка стала хрустящей. Слегка смажьте корзину аэрогриля растительным маслом, чтобы филе не прилипло. Разместите маринованные филе в корзине так, чтобы они не перекрывали друг друга, обеспечив равномерную циркуляцию горячего воздуха вокруг рыбы.
Готовьте лосось в аэрогриле 10-12 минут, в зависимости от толщины филе. Половину времени готовки переворачивайте рыбу, чтобы она подрумянилась с обеих сторон. Для проверки готовности можно использовать термометр – температура внутри рыбы должна достигать 63°C (145°F). Если вы хотите, чтобы рыба была более поджаренной, можно увеличить время готовки на 2-3 минуты.
Подача и гарниры к лососю
Готовый лосось можно подавать с различными гарнирами. Одним из лучших вариантов будет подача рыбы с кускусом или киноа, которые легко готовятся и прекрасно сочетаются с рыбой. Также хорошо подойдут тушеные или запеченные овощи, такие как спаржа, брокколи, картофель или зеленая фасоль. Для дополнительного вкуса можно посыпать лосось свежим укропом или добавить немного соуса из лимонного сока и оливкового масла. Это придаст блюду яркости и освежит вкус.
Не забывайте, что лосось – это универсальное блюдо, которое можно подавать не только с гарнирами, но и как самостоятельное блюдо. Главное – не переборщить с приправами, чтобы не затмить натуральный вкус рыбы.
Как сохранить и разогреть остатки
Если у вас остались остатки лосося, его можно легко хранить в холодильнике. Положите рыбу в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более 3-4 дней. При повторном разогреве лучше использовать аэрогриль, так как он позволит рыбе сохранить свою текстуру и вкус. Разогрейте лосось при температуре 180°C (350°F) в течение 4-5 минут. Это поможет ему снова стать теплым и вкусным, как только что приготовленным.
Напомним, ранее мы писали о том, сколько нужно шагов в день, чтобы дожить до глубокой старости.
