Амарантовая каша — малоизвестный, но невероятно полезный продукт, о котором стоит узнать больше. Амарант — однолетнее травянистое растение, которое встречается в различных уголках планеты и давно ценится за свои уникальные свойства. Его зерна, семена, соцветия, листья и побеги активно используются в сельском хозяйстве.
Об этом сообщает «KTRК» со ссылкой на Медправда
Амарант не зря называют культурой XXI века — такое признание ему присудила продовольственная комиссия ООН. Его состав удивительно богат: проростки амаранта по своим характеристикам схожи с материнским молоком, что делает его идеальным ингредиентом для детских смесей. Зерна амаранта, точнее его семена, представляют собой настоящий кладезь питательных веществ, включая пищевые волокна и пектины, но при этом не содержат глютен — аллерген, часто вызывающий негативные реакции.
Благодаря высокому содержанию белка амарант заметно превосходит пшеницу, и этот белок усваивается организмом гораздо быстрее и легче. В составе культуры также присутствуют витамины группы В, А, С, Е, К, а также минералы, такие как железо, магний, марганец, кальций и цинк.
Амарантовая каша отличается нежным маслянистым вкусом и довольно вязкой текстурой. Она обладает целым рядом полезных свойств: способствует набору мышечной массы, уменьшает воспалительные процессы в организме, эффективно очищает кишечник, восстанавливает микрофлору, повышает эластичность сосудов, укрепляет кости и даже помогает сохранить память. Перед приготовлением каши крупу рекомендуется замочить на один-два часа и тщательно промыть.
Этот продукт, несмотря на свою относительную неизвестность, заслуживает того, чтобы стать частью повседневного рациона, особенно в условиях современного образа жизни, где здоровье и правильное питание выходят на первый план.
Напомним, ранее мы писали про 5 продуктов для чистой и здоровой кожи.
