Об этом сообщает «КТРК» со ссылкой на Cleveland Clinic
Плесень, являющаяся скоплением микроскопических грибов, может распространяться по воздуху и оседать на продуктах, где она разрастается. Важно понимать, что не все виды плесени опасны.
Некоторые грибы, производящие микотоксины, могут вызвать неприятные симптомы, такие как головокружение и тошнота, и в таких случаях немедленно требуется медицинская помощь. Несмотря на то, что такие реакции не всегда являются результатом воздействия плесени, ее вид трудно отличить визуально, и безопаснее перестраховаться.
При этом существует категория продуктов, для которых плесень может быть относительно безопасной. Например, сыры с плесенью, такие как горгонзола и бри, изготавливаются с использованием специальных видов плесени рода Пеницилла, которые не представляют угрозы для здоровья. Эти виды плесени контролируются в процессе производства, что делает их безопасными для потребления.
Тем не менее, с мягкими продуктами, такими как фрукты, овощи, мясо и молочные изделия, ситуация иная. Плесень на таких продуктах может легко проникать глубже в продукт, даже если видимая часть плесени удалена. В этом случае лучше всего выбрасывать такие продукты, чтобы избежать потенциального риска для здоровья.
Твердые продукты, такие как твердые сыры, вяленые мясные изделия и твердые овощи, менее подвержены распространению плесени. Если на таких продуктах появилась плесень, их можно безопасно потреблять, удалив пораженную часть с достаточным запасом. Это означает, что нужно отрезать не только видимую плесень, но и около двух сантиметров вокруг нее.
Помимо этого, важно помнить, что хотя данный материал предоставляет общую информацию, он не заменяет медицинскую консультацию. Если у вас возникли сомнения по поводу состояния здоровья или безопасности продуктов, всегда лучше проконсультироваться с врачом.
Напомним, ранее мы писали о том, что у пациентов с ИБС кто бросил курить риск сердечных осложнений уменьшается на 50%.
