Об этом сообщает «КТРК» со ссылкой на The New York Times
Сколько раз мы слышали, что молоко укрепляет кости и помогает предотвратить их хрупкость с возрастом? Этот стереотип существует уже много лет, поддерживаемый молочной промышленностью и популярными рекламами. Однако последние научные исследования ставят под сомнение эту установку, утверждая, что молоко не является незаменимым продуктом для укрепления костей, а альтернативные источники кальция могут быть не менее эффективными.
Несмотря на рекомендации пить молоко для обеспечения здоровых костей, современные исследования не подтверждают утверждения о его исключительно положительном влиянии на костную массу и снижение риска переломов. Например, исследования, проведенные Гарвардской школой общественного здравоохранения, показали, что, хотя молочные продукты могут помочь повысить плотность костей у людей с дефицитом кальция, это не гарантирует меньшего риска переломов в будущем. Более того, для поддержания этих результатов потребитель молочных продуктов должен регулярно получать кальций, что может быть экономически нецелесообразно.
Научные исследования о молоке и здоровье костей
Новое исследование, проведенное в Австралии, показало, что увеличение потребления молочных продуктов может действительно уменьшить риск падений и переломов у пожилых людей, однако точную причину таких изменений в здоровье ученые пока не могут назвать. Данные исследования о значимости молока для костей и суставов не дают однозначного ответа, так как результаты варьируются в зависимости от других факторов, включая генетику и образ жизни.
При этом стоит отметить, что молоко является удобным источником кальция, витаминов и минералов, таких как калий и фосфор. Однако для людей, не переносящих лактозу, существуют и другие продукты с аналогичными полезными свойствами. Например, рыба с костями, соевые продукты, обогащенные соки и растительные молочные альтернативы — все это может стать хорошей заменой молоку, не ухудшая состояние костей.
Влияние молока на детей и пожилых людей
Для детей, а особенно подростков в возрасте от 9 до 18 лет, потребность в кальции возрастает, так как в этот период активно развиваются костные структуры. Однако эксперты утверждают, что для поддержания крепких костей в этот период молоко не является единственным источником кальция. Альтернативные продукты, такие как обогащенные молочные продукты или растительные источники кальция, также могут быть полезными.
Что касается пожилых людей, то их потребность в кальции увеличивается с возрастом, поскольку плотность костей постепенно снижается. Однако, как показали исследования, поддержание костной массы возможно без обязательного употребления молока. Важнейшими источниками кальция могут быть кисломолочные продукты, которые, помимо кальция, помогают поддерживать здоровый микробиом кишечника, что является дополнительным преимуществом.
Молоко и ферментированные продукты
Не менее полезными для костей являются ферментированные молочные продукты, такие как йогурт и сыр. Эти продукты содержат кальций в доступной для организма форме, а также способствуют улучшению усвоения кальция. В отличие от обычного молока, они часто легче переносятся людьми с лактозной непереносимостью и имеют более выраженное влияние на снижение риска переломов.
Некоторые исследования показали, что потребление сыра и йогурта связано с меньшим количеством переломов и укреплением костной массы. Эти продукты поддерживают здоровье кишечника, что также может благоприятно сказаться на общем состоянии здоровья человека. Несмотря на наличие кальция в молоке, ферментированные молочные продукты представляют собой более выгодный выбор для людей, следящих за здоровьем своих костей.
Разнообразие источников кальция
Для поддержания здоровья костей важно разнообразить рацион и включать в него различные источники кальция. Помимо молока, существуют и другие продукты, богатые этим важным минералом. Зеленые листовые овощи, такие как шпинат и брокколи, а также орехи и семена являются хорошими источниками кальция. Добавление этих продуктов в ежедневный рацион поможет укрепить кости и снизить риск их ослабления.
Не менее полезны для здоровья костей рыба с костями, соевые продукты, такие как тофу, а также обогащенные растительные молочные продукты.
Напомним, ранее мы писали о том, как эмоции влияют на восприятие фактов и принятие решений.
