Об этом сообщает «КТРК» со ссылкой на LifehackSolution
Острая кромка ножа — залог безопасности и комфорта на кухне. Однако не всегда под рукой оказывается точильный камень или профессиональное оборудование. На помощь приходят неожиданные, но действенные методы, позволяющие вернуть лезвию остроту с помощью обычных вещей. Некоторые из них могут удивить своей простотой, но при этом они действительно работают.
Для реализации этих методов не требуется специальной подготовки или финансовых затрат. Всё, что понадобится, — это базовое понимание правильного угла заточки и немного терпения. Большинство предметов, описанных ниже, найдутся в каждом доме и могут стать достойной альтернативой профессиональному инструменту.
Керамическая кружка вместо точила
Керамическая кружка с необработанным дном отлично подходит для быстрой заточки. Достаточно перевернуть её и использовать шероховатую часть основания в качестве импровизированного точильного камня. Держите нож под углом около 20 градусов и несколько раз проведите лезвием по керамике, от рукоятки к кончику.
Этот способ особенно эффективен, когда под рукой совсем нет инструмента. Он подойдёт для поддержания базовой остроты ножей, особенно если процедуру повторять регулярно. Главное — соблюдать одинаковый угол наклона и не прилагать чрезмерных усилий, чтобы не повредить кромку.
Металлические кухонные предметы
Ручки металлической лопатки или зубцы разделочной вилки также могут помочь восстановить остроту. Секрет в том, чтобы использовать ровные, гладкие участки поверхности, удерживая нож под стабильным углом и проводя им от основания к концу.
Этот приём не заменит полноценной заточки, но отлично подойдёт для промежуточной правки. Он помогает устранить незначительные деформации кромки и позволяет сохранить эффективность инструмента до следующей полноценной заточки.
Кирпич или бетонная плита
Поверхности кирпича или бетона могут послужить своеобразным абразивом. Главное — выбрать достаточно гладкий участок, который не оставит сколов на металле. Осторожно проводите лезвием вдоль поверхности, придерживаясь угла в 20 градусов.
Несмотря на грубость материала, этот способ позволяет справляться с сильно затупленными ножами. Он особенно удобен на даче или во дворе, когда других вариантов просто нет под рукой.
Джинсовый ремень как кожаный ремень
Плотная ткань, например, ремень из джинсы, может имитировать кожаную ленту для доводки. Натяните ремень на твёрдую опору и проводите лезвием по его поверхности. Такой метод не точит, но помогает выровнять кромку и устранить микроскопические зазубрины.
Этот способ не подойдёт для восстановления сильно затупленных ножей, но отлично работает для регулярного ухода за острым лезвием. После такой правки нож лучше скользит по продуктам и требует меньше усилий при нарезке.
Пилочка для ногтей
Пилочка с мелким абразивом вполне пригодна для экстренной заточки. Для начала смочите её водой, чтобы минимизировать трение. Затем проводите по поверхности лезвием, стараясь сохранить одинаковый угол наклона.
Этот способ особенно удобен, если нужно быстро подправить нож, находясь вне дома. Пилочку можно держать в автомобиле, походном рюкзаке или ящике с инструментами — и она всегда окажется под рукой в нужный момент.
Старая компакт-диск или DVD
Пластиковые диски можно использовать в качестве основы для заточки. Надёжно закрепите диск на плоской поверхности, удерживайте нож под углом и мягкими движениями двигайтесь по кругу. Повторяйте действия с обеих сторон лезвия.
Важно выбирать диски с неповреждённой гладкой поверхностью. Такой подход не восстановит полностью тупой нож, но поможет освежить режущую кромку и продлить срок службы инструмента.
Наждачная ткань (эмерик)
Абразивная ткань используется для обработки металла и также подойдёт для ножей. Закрепите её на твёрдой поверхности, например, с помощью скотча, и затачивайте, как на обычном камне. Следите, чтобы движение шло от основания к кончику.
Подбирайте зернистость в зависимости от степени затупления. Средняя или мелкая наждачка позволяет добиться ровной и аккуратной кромки, особенно если завершить заточку доводкой на ремне или ткани.
Камень из природы
Простой камень с гладкой поверхностью и достаточной твёрдостью легко заменит точильный камень. Предварительно его нужно смочить, чтобы создать скользящую прослойку, и выполнять движения плавно и равномерно.
Этот метод подойдёт на природе или в походных условиях. Он позволяет не остаться без острого ножа даже вдали от цивилизации. Главное — подобрать камень с максимально ровной и мелкозернистой структурой.
Медная трубка
Медная труба может помочь выровнять и отполировать кромку. Для этого подберите отрезок диаметром немного больше ширины лезвия, установите его вертикально и круговыми движениями обработайте кромку по внутреннему краю трубы.
Металл меди мягче стали, поэтому он не повреждает нож, а лишь полирует и выравнивает режущую кромку. Метод хорош в завершение после грубой заточки, чтобы придать инструменту максимальную остроту.
Напомним, ранее мы писали о том, как пять слов могут укрепить отношения в паре.
