Об этом сообщает «КТРК» со ссылкой на SciTechDaily
Многие люди по всему миру страдают от дефицита витаминов, что оказывает значительное влияние на их здоровье. Однако учёный из Восточно-Теннесийского университета разработал инновационное решение, которое поможет изменить ситуацию. С помощью активирования природных генов в семенах, таких как соя, он планирует увеличить содержание витаминов без внедрения чуждых генов.
Доктор Тяньху Сун, доцент кафедры биологических наук, получил грант в размере $450 000 от Фонда исследований в области продовольствия и сельского хозяйства. Этот грант будет направлен на разработку метода, который позволяет активировать гены, уже присутствующие в семенах, для увеличения содержания витаминов, таких как провитамин А, фолиевая кислота и витамин E. Такой подход позволит улучшить качество продуктов питания, борясь с дефицитом микроэлементов, при этом не внося чуждые гены.
Генетические инструменты для повышения уровня витаминов в семенах
Целью данного исследования является создание инструментов, которые смогут активировать гены, отвечающие за синтез витаминов, таких как провитамин A, фолат и витамин E — жизненно важные для здоровья, но часто отсутствующие в основных сельскохозяйственных культурах. В процессе работы используются передовые технологии, такие как машинное обучение и роботизированные системы для высокоскоростной обработки данных. Эти методы помогут найти короткие последовательности ДНК, которые могут активировать гены, отвечающие за производство витаминов.
Полученные данные могут стать основой для точечного редактирования генома, что откроет новые перспективы в создании обогащённых питательными веществами, биообогащённых культур, не внедряя чуждые гены. Этот подход имеет потенциал значительно повысить содержание витаминов в обычных растениях, улучшая питание по всему миру.
Глобальный эффект и важность исследования
Исследования доктора Суна имеют важное значение не только для США, но и для решения глобальной проблемы продовольственной безопасности. Работы учёных из Восточно-Теннесийского университета помогают находить решения, которые способствуют устойчивому развитию сельского хозяйства, снижению дефицита микроэлементов и обеспечению более здорового питания для людей по всему миру.
«Эта исследовательская работа является примером того, как научные достижения могут изменить жизнь людей, улучшив их здоровье и благосостояние», — отмечает доктор Кимберли Д. МакКоркл, проректор по академическим вопросам Восточно-Теннесийского университета. Исследования, направленные на улучшение качества продуктов питания, имеют огромный потенциал для борьбы с глобальными проблемами, такими как голод и недоедание, что делает данное исследование особенно важным.
Напомним, ранее мы писали о том, что ухудшение климата может привести к кризису психического здоровья в будущем.
