Об этом сообщает «КТРК» со ссылкой на SciTechDaily
В то время как традиционные африканские диеты, богатые овощами, клетчаткой и ферментированными продуктами, способствуют улучшению здоровья, западное питание с высоким содержанием жиров и сахаров вызывает обратный эффект. Но что происходит в теле, если всего за две недели сменить рацион?
Западная диета и воспалительные процессы
Недавние исследования, проведенные в Танзании и опубликованные в журнале Nature Medicine, показали, что всего двухнедельный переход с традиционной африканской диеты на западную может спровоцировать воспаление в организме, ослабить иммунную систему и активировать биологические процессы, связанные с хроническими заболеваниями.
Западная диета, в свою очередь, включает в себя много переработанных продуктов с высоким содержанием соли, сахара и насыщенных жиров, что способствует развитию воспаления. В то время как традиционная африканская диета, богатая клетчаткой, овощами и ферментированными продуктами, имеет положительный эффект на иммунитет и метаболизм, снижая воспалительные процессы и поддерживая здоровье.
В своем исследовании ученые акцентируют внимание на том, как быстро меняется состояние организма. Это открытие подчеркивает важность питания для общего состояния здоровья и его влияния на иммунитет и обмен веществ, а также подтверждает, как западный образ жизни влияет на здоровье на клеточном уровне.
Влияние питания на иммунную систему и метаболизм
Исследование показало, что переход на западную диету в течение двух недель приводит к увеличению воспалительных белков в крови и ослаблению иммунного ответа на патогены. У участников, перешедших на западное питание, иммунные клетки стали менее эффективными в борьбе с инфекциями.
Напротив, группа, которая следовала традиционной африканской диете или употребляла ферментированные напитки, показала снижение уровня воспаления и улучшение работы иммунной системы. Эти эффекты сохранялись даже спустя четыре недели после изменения рациона, что говорит о том, что краткосрочные изменения в питании могут оказывать долгосрочные последствия на здоровье.
Таким образом, изменения в диете могут существенно повлиять на здоровье, и даже двухнедельный период может оказать заметное влияние на уровень воспаления и иммунитет. Это открытие демонстрирует, насколько важно придерживаться здорового рациона, особенно в условиях быстрого распространения западных диет по всему миру.
Разнообразие традиционных африканских диет и их влияние на здоровье
Это исследование стало первым, которое полноценно оценивает влияние традиционной африканской диеты на здоровье. В отличие от других традиционных диет, таких как японская или средиземноморская, традиционные африканские диеты включают в себя уникальное разнообразие продуктов, которые могут оказывать полезное влияние на здоровье. Овощи, бобовые, цельные злаки и ферментированные продукты являются основными компонентами рациона, что поддерживает здоровье кишечника и улучшает метаболизм.
«Ранее исследования фокусировались на японской или средиземноморской диетах, но африканская диета также имеет огромный потенциал для улучшения здоровья. Важно, чтобы мы понимали, как разнообразие питания в Африке влияет на здоровье, особенно в условиях ускоренного принятия западных диет», — говорит доктор Квирий де Маст из Университетской медицинской школы Радбауда.
Социальные изменения и влияние западных диет на здоровье
Процесс урбанизации, экономический рост и более легкий доступ к переработанным продуктам способствуют увеличению распространенности западных диет в Африке, что влияет на рост заболеваний, связанных с образом жизни, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Это исследование подчеркивает важность учета традиционных диет при рассмотрении мер по борьбе с хроническими заболеваниями, распространение которых часто связано с плохим питанием и высоким потреблением переработанных продуктов.
Традиционная африканская диета, которая часто остается неизменной в сельских районах, по-прежнему оказывает положительное влияние на здоровье, и ее полезные эффекты можно сохранить, даже несмотря на воздействие современных западных привычек питания.
Напомним, ранее мы писали о том, как умирающие клетки запускают процессы восстановления.
