University of Copenhagen опубликовал исследование, согласно которому ультрапереработанные продукты вызывают набор жировой массы и гормональные нарушения даже при равном количестве калорий по сравнению с обычным рационом. Эксперимент показал, что именно процесс промышленной обработки, а не переедание, делает такую пищу опасной, пишет КТРК.
Результаты подтвердили: молодые мужчины, питавшиеся переработанными блюдами, набирали больше жира и подвергались воздействию токсинов, связанных со снижением фертильности. В их организме фиксировалось увеличение уровней химических соединений из пластика и падение тестостерона. Учёные считают, что это открытие должно изменить подход к питанию и профилактике хронических заболеваний.
Рост ожирения, диабета и снижение фертильности
За последние полвека ожирение и диабет 2 типа резко выросли, а показатели качества спермы ухудшились. Одной из возможных причин этого стал рост употребления ультрапереработанных продуктов. До сих пор шли споры, что именно приносит вред — избыточное потребление калорий или сам процесс обработки ингредиентов.
Новое исследование внесло ясность: мужчины набирали около 1 килограмма жировой массы больше на переработанной диете, чем на минимально обработанной, даже если калорийность и состав питательных веществ были одинаковыми. Дополнительно фиксировались изменения показателей сердечно-сосудистой системы, что указывает на широкий спектр негативных последствий.
Экспериментальные данные и методика исследования
В исследовании участвовали 43 мужчины в возрасте от 20 до 35 лет. Каждый проходил по три недели на двух типах диеты — переработанной и натуральной — с трёхмесячным перерывом между ними. Участники не знали, какой рацион им назначен. Калорийность, количество белков, жиров и углеводов были идентичными.
Часть мужчин получала дополнительное количество калорий, часть — норму. Несмотря на это, результаты показали одинаковый тренд: на ультрапереработанной пище масса жира росла быстрее, чем на обычных продуктах. Таким образом, решающим фактором стал сам уровень переработки.
Токсины и гормональные нарушения
Учёные обнаружили рост концентрации фталата cxMINP — вещества, применяемого в пластмассах, у тех, кто находился на диете из ультрапереработанных продуктов. Одновременно у участников снижался уровень тестостерона и фолликулостимулирующего гормона, ответственных за выработку сперматозоидов.
Исследователи подчеркнули, что даже у молодых и здоровых мужчин такая пища вызывает системные сбои. Долгосрочные последствия могут быть опасными для репродуктивного и метаболического здоровья, что делает проблему значимой на уровне общественного здравоохранения.
Новые вызовы для рекомендаций по питанию
Авторы работы отмечают необходимость пересмотра действующих норм питания. По их словам, речь идёт не только о контроле калорий, но и о внимании к происхождению и уровню переработки пищи. Это особенно важно на фоне роста хронических заболеваний и падения репродуктивных показателей.
Введение более строгих стандартов, ограничение вредных добавок и информирование общества могут стать ключом к защите будущих поколений. Научное сообщество предупреждает: игнорирование проблемы приведёт к усугублению негативных тенденций.
Напомним, ранее мы писали о том, что исследование показало, что использование смартфона в туалете повышает риск развития геморроя.
