Как сообщает первоисточник — исследование в журнале Nature Metabolism, на которое ссылается Medical News Today, учёные обнаружили, что переработка клетчатки бактериями кишечника связана со снижением риска рака, пишет КТРК.
Внимание к микробиому стремительно растёт, поскольку современные данные подтверждают: продукты, которые человек ест ежедневно, способны менять состав микробов и влиять на иммунитет, обмен веществ, воспалительные процессы и общее состояние организма. Исследователи выделяют три направления, где влияние рациона наиболее заметно: переработка волокон, молочные продукты и разнообразие растительной пищи.
Как клетчатка помогает защититься от рака
Учёные установили, что короткоцепочечные жирные кислоты, образующиеся при расщеплении клетчатки, регулируют работу генов, отвечающих за рост и деление клеток. Эти соединения могут препятствовать развитию опухолей и замедлять патологические процессы в тканях.
«Эти короткоцепочечные жирные кислоты могут влиять на работу онкогенов и генов-супрессоров, регулируя доступность ДНК», — поясняет эксперт, комментарий которого приведён в материале. — указано в исследовании.
Также было подтверждено, что бутират способен подавлять ферменты, участвующие в ускорении роста раковых клеток, что объясняет пользу богатого клетчаткой питания для поддержания здоровья кишечника.
Молоко и сыр по-разному влияют на микробиоту
Исследование в журнале Nutrients показало: молоко связано с ростом полезных бактерий, участвующих в защите кишечника, тогда как сыр снижает количество вида, влияющего на пищеварение.
«Высокое разнообразие видов играет ключевую роль для стабильности микробной экосистемы», — подчёркивает автор работы. — заявляет автор исследования.
У людей, которые чаще употребляли молоко, наблюдали рост бактерий, связанных с противовоспалительным эффектом, а более высокое потребление сыра приводило к уменьшению микробного разнообразия.
Важнее не тип диеты, а качество пищи
Третье исследование, включавшее более 21 тысячи человек, установило, что решающее значение имеет разнообразие растительных продуктов, а не выбранный тип питания — вегетарианский, веганский или смешанный.
«Чем шире спектр растительных продуктов, тем выше разнообразие полезных микробов», — отмечает исследователь. — говорится в статье.
Особенно полезными оказались овощи, цельные злаки и бобовые, стимулирующие рост микробов, поддерживающих обмен веществ и целостность кишечного барьера.
Как пища перестраивает микробиом
Микробиом — живая система, чувствительная к рациону. Исследователи отмечают, что разнообразное питание усиливает производство метаболитов, регулирующих иммунные процессы и участвующих в защите тканей.
«Комбинации растительных волокон стимулируют рост групп микробов, работающих вместе», — объясняет автор исследования. — указано в материале.
Таким образом, питание становится инструментом, напрямую влияющим на биохимию организма и его устойчивость к заболеваниям.
Напомним, ранее мы писали о том, что микробиологи объясняли влияние сахара на состояние полости рта.
